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揚げ肉じゃが

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Description

にんにくとしょうがが効いてます
ご飯のおかずになりますよ

材料 （2人分）

牛もも切り落とし
100ｇくらい
じゃがいも
小さめ10個くらい
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
塩
少々
こしょう
少々
料理のための清酒
大さじ3(下味用)、大さじ3(調理用)
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油
適量
サラダ油
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切って、塩、こしょう、料理のための清酒、オイスターソース、しょうゆで下味をつけておく

  2. 2

    にんにくとしょうがはみじん切りにする

  3. 3

    じゃがいもは一口大に切り、サラダ油で中に火が通るまで素揚げにする

  4. 4

    熱したフライパンに、ごま油をしき、にんにくとしょうがをいためる

  5. 5

    香りが出てきたら、下味につけていた牛肉の片栗粉をまぶしいためる

  6. 6

    ある程度火が通ったら、3も入れていため、料理のための清酒も入れて火を通す

コツ・ポイント

お肉にしっかりと下味をつけているので、
じゃがいもを揚げてしまえばあとはパパっと手軽に作れます
今回は牛肉ですが、豚肉でもいけます

このレシピの生い立ち

実家で採れたじゃがいもがたくさんあったので、
趣向をかえて揚げたじゃがいもで肉じゃがをつくりました
レシピID : 862422 公開日 : 09/07/11 更新日 : 09/07/11

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揚げ肉じゃが
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