簡単ふっくら黒豆

☆の水＆調味料を鍋で沸騰させ、その中に洗った黒豆を入れ、一晩置く。

（煮方①）
次の日、強火にかけ煮立つ寸前に弱火にしてあくを取り、ことこと４～５時間煮ます。

（煮方②）
～ガス代節約用～
強火にかけ、煮立つ寸前に弱火にしてあくを取って、コトコト１時間ほど煮たら～

（煮方②）
鍋が冷めてきたら（２時間くらいたって）もう一度火にかけ沸騰寸前でまた火からおろして保温調理。

（煮方②）
２度繰り返すと柔らかく豆が煮えます。

（煮方①＆②）
そのまま汁ごと冷まします。