失敗知らず！絶品 スフレ チーズケーキ
shushutoi
作り方
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2
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フードプロセッサーまたはミキサーに☆の材料をいれ、ガッガッガーと滑らかになるまで攪拌。（時々、ゴムべらで全体を混ぜる。）
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3
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2が滑らかに混ざりあったら、レモン汁とコーンスターチを加え、粉っぽさがなくなるまで攪拌する。
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4
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メレンゲ
ボールに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。
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5
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4のメレンゲを3に加え、泡立て器で手早く混ぜる。
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6
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オーブンシートを敷いた型に4の生地を流し込む。
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7
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オーブンに入れ、天板にお湯を1ｃｍほど張り、160度に温度を下げて1時間蒸し焼きにする。
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8
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焼きあがったらオーブンからだし、型に入れたまま冷ます。あら熱が取れたら、型から出し冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
ハンドミキサーor泡立て器を使用の場合は・・・クリームチーズ・バター・グラニュー糖→ 卵黄・生クリーム→ レモン汁・コーンスターチの順に混ぜていき、その後は手順4からと同じです。
このレシピの生い立ち
いつもはずっしり系のチーズケーキが好みだけど、時々スフレなのが食べたくなります。
shushutoi
