チキンとマッシュルームのラザニア

鶏胸肉は、そぎ切りに。薄めの方が火の通りがよいです。マッシュルームも薄切りに。

ホワイトソースを作ります。バターで小麦粉を炒め、牛乳または豆乳を加え、ふつふつしてきたら粒マスタードとレモン汁をくわえる

耐熱容器にホワイトソースを敷き、ラザニアシート、リコッタチーズ、マッシュルーム、チキン、ホワイトソース・・・と繰り返す。