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フレッシュ☆レモンピール

フレッシュ☆レモンピールの画像

Description

レモン果汁で煮るので、とってもジューシーなレモンピールです。甘酸っぱくて美味しい～＾＾

材料

レモン
好みの量
グラニュー糖
皮の重さの４０％

作り方

  1. 1

    塩でもみ洗いしたレモンを４～６等分に切り、果汁を絞っておく。鍋に皮と水を入れ、沸騰するまでゆでる。

  2. 2

    写真

    皮の内側の白い部分を包丁でそぎ落とし、千切りにする。

  3. 3

    鍋に皮と水を入れ火にかけ、２回ゆでこぼす。これで苦みが取れます。

  4. 4

    写真

    皮と砂糖を入れ、
    取っておいた果汁を入れる。種は入れない。　果汁が少なかったら水を足し、ひたひたにする。

  5. 5

    写真

    あくを取りながら、水分が少し残るくらいまで、弱火で煮る。

  6. 6

    ●09.12.04
    つくれぽ10人＊ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

冷めると、液状の部分がゼリー状になるので、煮詰めすぎないことがポイントです。
簡単にできますので、ぜひお試しを！

このレシピの生い立ち

国産レモンを買ったので、ジューシーなピールにしました。お菓子作りにもってこいです♪
ブログ記事（写真が大きいです～）　http://marimocafe.exblog.jp/9945267/
レシピID : 863665 公開日 : 09/07/12 更新日 : 09/12/11

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