やわらかささみのチーズ巻き焼き
作り方
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1
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酒(分量外)を振っておいたささみはスジを取り、めんぼうなどで叩いて薄くのばす。
できるだけ厚さを均等に。
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2
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薄くのばしたささみに軽く塩コショウをして、ピザ用チーズをパラパラと散らす。
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3
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チーズを巻き込みながら、端からクルクルと巻き、
小麦粉を全体に軽くまぶしておく。
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4
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油をひいた鍋で焼いていく。焦げ目を表面にしっかりつけるために中火で。
転がしながら、全体にまんべんなく焼き目をつける。
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5
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いい色になったら、酒を振り、蓋をして弱火で蒸し焼き。2~3分。
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6
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蓋を開けて醤油を加える。少しとろりとなっている酒と、このお醤油がタレになります。
鍋をゆするようにタレを絡める。
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7
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肉を皿に盛り、鍋に残ったタレを上からかける。
パセリやねぎなどを散らして彩りを。
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コツ・ポイント
ささみはできるだけ均等に、穴があかないようにのばしてください。
のばすときに、私はサランラップで挟んで叩いてます^^ まな板も汚れず後片付けがラクチンです☆
のばすときに、私はサランラップで挟んで叩いてます^^ まな板も汚れず後片付けがラクチンです☆
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちなささみを美味しく食べたくて、大好きな醤油やチーズをつかったレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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