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えびと夏野菜のチリマヨソース

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Description

市販のスイートチリソースで簡単＆おいしいエビチリ！卵とマヨネーズでマイルドになってます。えびもプリップリ♪

材料

エビ
２０尾
　☆酒
大1
　☆片栗粉
大1
　☆塩
少々
ピーマン
３コ
タマネギ
１/２コ
トマト
１コ
卵
１コ
酒
大２
スイートチリソース　　　　　　　　（市販のもの）
大３～（お好みで）
マヨネーズ
大１～（お好みで）
油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    エビは背ワタをとり、塩・酒・片栗粉で下味をつける。

    野菜は一口大にカットする。

  2. 2

    スイートチリソースとマヨネーズを合わせておく。

  3. 3

    写真

    少し多めの油で卵をふんわりと炒めて、取り出す。

  4. 4

    写真

    エビを軽く炒め、

    野菜も入れる。

    酒大さじ2を加えてフタをし、蒸し煮にする。

  5. 5

    写真

    炒り卵を戻し、合わせたソースも入れて全体に絡める。

  6. 6

    写真

    完成～☆

  7. 7

    写真

    今回は、
    紹興酒『塔牌』を使用。香りが良くて使いやすいです♪

コツ・ポイント

下ごしらえをしておくと、あっという間に出来ちゃいます。エビの炒めすぎに注意！

野菜はあまり小さくない方が存在感があっていいかな～☆ 今回は小さく切りすぎました(^^;

このレシピの生い立ち

海老が安かったのでゲット！　今日収穫したピーマン・トマトと一緒にスイチリマヨソースで炒めました～♪
レシピID : 863905 公開日 : 09/07/14 更新日 : 11/07/08

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えびと夏野菜のチリマヨソース
by akichiakichi