ふっくら鯛茶漬け
Description
暑い日はさらさらさっぱり！熱々がっつり！サプリ米で栄養価アップ！まぁ、覚書程度です。
チャトラン
材料
（２人前）
今回は小さめ１枚
梅干
３～４粒
５枚
好きなだけ
塩
少々
粉末だし
大さじ１
サントリーの天然水
500ｍｌ
粉茶
小さじ１/５
大さじ１
ワサビ
好きなだけ
好みで醤油
少々
２合
サプリ米
備え付けスプーン２杯
大さじ２
作り方
-
-
1
-
-鯛-
鯛は塩を振って１５分置いたら水分をふき取ってグリルでこんがりと焼きほぐして千切りの新生姜と合わせておく。
-
-
-
2
-
-今回の鯛-
鯛素麺の残りなので１のあとにめんつゆと水半々で煮込み柔らかく仕上げています。このだし汁も足すと風味豊か！
-
-
-
3
-
鍋に水と粉末だし、粉茶を入れて軽く煮出し、好みで冷蔵庫で冷やしても。もちろん本格的に出汁をとってもOKです。
-
-
-
4
-
ご飯はサプリ米を入れています。冷ましても熱々も！熱々に冷たいだし汁でも美味しい。シソは千切り、梅は種を取って細かく叩く。
-
-
-
5
-
ご飯にシソ、鯛新生姜、梅、ごまをのせてワサビを添えてだし汁を注いで出来上がり。濃い目が好きな場合は１に醤油を混ぜておく。
-
コツ・ポイント
鯛とあえているのは新生姜なので柔らかいです。普通の生姜ならすりおろしても！
冷えやすい夏場にどうですか？
もちろん、出汁ではなく普通に玄米茶などでもOK.
梅の種はお吸い物に使うと無駄がないです。
冷えやすい夏場にどうですか？
もちろん、出汁ではなく普通に玄米茶などでもOK.
梅の種はお吸い物に使うと無駄がないです。
このレシピの生い立ち
サントリーの天然水とサプリ米を頂いたのと、鯛素麺を作って余った鯛を使って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チャトラン
