麻婆大根

麻婆大根
おなじみの麻婆豆腐を大根に変えてみました。ひと味違うおいしさですよ。

材料 (4人分)

大根
2/3本~1本
豚挽き肉
300g
ネギ
1本
適宜
適宜
小さじ2
*固形スープ、水、醤油、酒、砂糖
適量
小さじ2

1

大根は大きめの乱切りにし茹でておきネギはきざんでおきます。固形スープ1/2個、水2カップ、醤油大さじ5、酒大さじ2、砂糖大さじ1と1/3を合わせておきます。

2

フライパンに適量の油を熱し、豚挽き肉、ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤を加えて炒めます。ひき肉に火が通ったら大根をさっと炒め合わせ、*印を加えて煮立て中火にしてしばらく煮ます。

3

大根に味がしみてきたら、水どき片栗粉を加え、最後に酢小さじ2(お好みで)をまぜ合わせます。(盛りつけた上から、エシャレットの葉を刻んだものをかけてます)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 86497 公開日 : 03/04/02 更新日 : 03/04/02

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