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ささ身は食べやすい大きさに切って塩コショウをしておく茄子は水にさらしてアク抜きをしておく
★印の材料を混ぜてチリマヨソースを作る
フライパンに油を敷き、ささ身を入れ色が変わってきたらナス投入 さっと塩(分量外)を振って水を入れ蒸し焼き
ナスに火が通ったらあらかじめレタスを敷いた皿に移し、ささ身だけ再度炒める。
ささ身に火が通ったら②のソースをフライパンに投入、ささ身と絡める
ソースがそこそこ煮詰まったら完成。ナスとレタスの上に乗せましょう