オシャレなアメリカ風スティックサラダ
作り方
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1
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まずはラディッシュから。
ラディッシュは葉っぱをとらずに流水でよく洗い、葉っぱが両方に残るように半分にします。葉っぱを残すとつまみやすくなります。
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2
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セロリは皮剥き器で皮を剥きます。剥いたものをスティック状に揃え、水に20分程度さらします。こうすると甘くなって食べやすくなります。
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3
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写真はアメリカのベビーキャロットなのでそのままですが、大きなニンジンを使う場合には小指大に切って(6分割くらい)、面を取ります。面取りすると無骨な感じがなくなります。
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4
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写真にはありませんが、カリフラワーも生で食べられます。これは一口大に切り分けるだけで大丈夫。食感が面白いので僕はカリフラワーは生が好きです。
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5
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同様にマッシュルームもアメリカでは生でサラダに入れちゃいます。これは4分割くらいが適当。
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6
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ちなみにディップにはマヨディップがお勧め(レシピ ID84430参照)ですが、実のところなんでもOKです。シーザードレッシングやブルーチーズドレッシングなんかも良く合います。
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コツ・ポイント
単に野菜をスティック状に切るのではなく、それぞれの素材に合わせた切り方をするとより美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
アメリカのホームパーティでは前菜代わりに出される事が多いようです。特に大人数のパーティの時によく見かけます。
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