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鶏もも肉に酒・塩・コショウを少々ふりかけて電子レンジで2分加熱しさいておく。
キャベツを塩もみして水分を抜きせん切りにして、レンジで2分加熱してしんなりさせる。
鍋に水・酒・塩・コショウ・2を入れてひと煮立ちさせ、お酢を加えてさらにひと煮立ち。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
お皿にかたやき3をのせ、1を上に盛りつけたら出来上がり。