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牛肉・トマト・舞茸のオイスターソース炒め

牛肉・トマト・舞茸のオイスターソース炒めの画像

Description

下味を付ける時のオススメは紹興酒！今回はレシピモニターでいただいた塔牌で。飲んでよし、料理によし(^^ゞ

材料 （2人分）

牛肉（薄切り）
50g
舞茸
1／2パック
プチトマト
10個位
ピーマン
1個
たまねぎ
1/2個
紹興酒
大さじ１
オイスターソース
大さじ1/2+適宜
しょうゆ
大さじ1/2
片栗粉
少々
塩
少々
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    たまねぎ：薄切り
    ピーマン：種を取って盾に切る
    舞茸：石突を取って小房に分ける
    プチトマト：へたを取って切る

  2. 2

    牛肉を適当な大きさに切り、たまねぎと一緒に紹興酒、オイスターソース、しょうゆを混ぜたものに10分位漬ける

  3. 3

    焼く前に牛肉に片栗粉をもみこむ。

  4. 4

    牛肉を焼き、色が変わったら一度取り出す

  5. 5

    野菜を炒めて火が通ったら牛肉を戻し、塩、こしょうを少々ふってさっと混ぜる。味を見て足りなければオイスターソース少々を追加

コツ・ポイント

焼く前に肉に片栗粉をまぶすとやわらかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

いつも作る牛肉と舞茸のオイスターソース炒め。ちょっと地味だな～と、トマトとピーマンを入れてみました
レシピID : 871218 公開日 : 09/07/22 更新日 : 09/07/22

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牛肉・トマト・舞茸のオイスターソース炒め
by しゅしゅCOOK