サクッウマッ!砂肝竜田揚げのネギ塩ダレ。

サクッウマッ!砂肝竜田揚げのネギ塩ダレ。
TVで砂肝を叩いてるのをみて、思いつきました(笑)サクサクコリコリで食べやすい!ネギ塩も間違いないです♥

材料

砂肝
8~10個
下味
 日本酒
大さじ2 
 しょうゆ
大さじ1
 生姜しぼり汁
少々
適宜
サラダ油
適宜
ネギ塩ダレ
 長ねぎ
1本
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 日本酒
大さじ1
 鶏ガラスープの素
小さじ1/2
 黒コショウ
適宜
小さじ2~3

作り方

1

砂肝は半分に切って、ラップで挟んで肉たたきやすりこぎなどで叩く。ちょっと潰れるくらいしっかりと!

2

1の砂肝を下味につけて30分以上置く。

3

タレ。みじん切りにした長ねぎの白い部分をゴマ油で弱火で炒める。日本酒・ガラスープ・塩・胡椒を入れて火を止める。

4

3の粗熱が取れたらレモン汁を加え、残りのネギを加えて冷ましておく。

5

砂肝の水気を取り、片栗粉を薄くまぶして、180度のサラダ油でカラッと揚げる。

6

皿に5を盛り付け、4をかけてデキアガリ。

コツ・ポイント

ネギは軽く火を通したものと、生のもので香りを!
レモンの酸味はお好みで調整して下さい。
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このレシピの生い立ち

テレビで砂肝をみて。
レシピID : 872160 公開日 : 09/07/26 更新日 : 09/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/09/19

写真

砂肝の唐揚初めて作りました★とっても美味しかったですー♪

みーたん♪~~

アタシも食べたくなりました!とってもおいしそ~♥れぽ感謝!!

09/09/16

First tsukurepo mark
写真

なんだぁこの美味しさは!!という感動でした。リピします。

noriginal

うわぁウレシイ♥アタシも大好きな味なので感激!初れぽ大感謝!