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材料を全て食べやすい大きさに切る。お弁当用にやや小さめ。
水を入れた鍋で、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで強火~中火で5~10分一気に煮る。
玉ねぎ・酒・市販の昆布つゆを入れ、強火で煮だたせ、沸騰したら中火で5~10分煮込む。
冷めていくうちにゆっくり味が染み込むので、あとは放置。