我が家のエビチリ
Description
エビチリは好きだけど、辛すぎるのが苦手なので、辛さ控えめのエビチリです。
材料
(2~3人分)
20~25尾
1/2本
★生姜
30~40グラム
★ニンニク
2かけ
■
エビの下味
塩
少々
胡椒
少々
適量
■
調味料
◎醤油
大1
◎豆板醤
大1/2
◎ケチャップ
大3
◎塩
ひとつまみ
◎紹興酒 塔牌
大1
◎中華スープ
80cc
適量
作り方
コツ・ポイント
・薬味が大好きなので、たっぷり使ってあります。
このレシピの生い立ち
何年か前に、テレビの料理番組で見たレシピを自分好みにアレンジしてたどり着きました。
油通しは面倒なのでしていません。
小さめのエビでも背中を開くことでボリュームがでて、味もしみこみやすくなります。
油通しは面倒なのでしていません。
小さめのエビでも背中を開くことでボリュームがでて、味もしみこみやすくなります。