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炒飯

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Description

昼食や旦那さまの
小腹が空いた時などによく作る
簡単本格風炒飯です

材料 （1人分）

ピーマン
1個
刻んだ小ねぎ
適量
ハム
4枚
椎茸
1個
冷飯
1膳(多め)
卵
1個
ごま油
適量
塩
少々
こしょう
少々
紹興酒｢塔牌｣
大さじ3
中華だし
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
少々

作り方

  1. 1

    ピーマンはみじん切り、ハム、椎茸はスライスしておく

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、塩・こしょうをした溶いた卵を流し入れ、いり卵を作り、皿などにあげておく

  3. 3

    少しごま油を足し、1を炒め、冷飯と紹興酒｢塔牌｣も加えて炒める

  4. 4

    刻んだ小ねぎを加え、塩、こしょう、中華だし、オイスターソース、醤油も入れてさらに手早く炒める

  5. 5

    2を入れて、最後にごま油をひと回し入れ、香りをつける

コツ・ポイント

小ねぎのかわりに長ネギ、
ハムのかわりに豚肉やチャーシューを使ってもおいしいです
オイスターソースを加えることで、一気に本格炒飯風に仕上がります

このレシピの生い立ち

実家の炒飯があまり好きではなかったので、
自分好みの味を作るのに試行錯誤してできあがりました
レシピID : 874995 公開日 : 09/07/26 更新日 : 09/07/26

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炒飯
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