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ほうれん草はサッとゆでて2cmくらいに切る。人参・しいたけはみじん切りにする。
豆腐にキッチンペーパーを巻き、皿にのせてレンジでチン。そうすると、早く豆腐の水切りが出来ます。
オーブンを200℃に余熱する。
ボールに2)の水切りした豆腐を入れ、あわ立て器で、なめらかになるまで混ぜる。
3)に☆を入れ、混ぜる。次に卵、片栗粉を入れ混ぜ、型に流し入れ、オーブンで、200℃40分加熱する。
レンジのメーカーによって、焼き時間が前後するので、調整してください。