華やか☆テリーヌ・ド・豆腐

華やか☆テリーヌ・ド・豆腐
彩り良い具を加えた豆腐をゼリーで固めました。テリーヌ風の華やかなサラダです。おもてなしに喜ばれます。プルプルの食感に感激!

材料 (4人分)

絹豆腐
2/3丁
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
トマト
1/4個
アボカド
1/3個
粉チーズ
大さじ1
小さじ1/3
スープの素
1/2個
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1

1

ゼラチンを水カップ1/4でふやかし、湯せんで溶かす。スープの素も加えて溶かしておく。

2

豆腐は手でくずす。トマト・アボカドは1~2cm角に切っておく。

3

材料をすべてボールに入れて、よく混ぜ合わせる。

4

豆腐のパックに戻し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

5

固まったらパックから出し、きれいに切り分けて盛り付ける。

6

コツ・ポイント

粉チーズが隠し味。淡白な豆腐に、ぐっと深みが出ます。
具はいろいろ工夫してください。コツは、豆腐のアクセントになるように味の濃いものを選ぶことと、切り分けにくいものを避けることです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 87580 公開日 : 03/04/08 更新日 : 05/04/16

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