手羽先と長ネギの酒煮

手羽先と長ネギの酒煮
アプリコットさんのレシピを元にアレンジ。

材料 (3人分)

鶏手羽先
6本
長ねぎ
1~2本
適量
少々

1

写真

手羽先は、食べやすいように関節で切り離し、さらに2つに切り離す。

2

長ねぎは長めに切り、手羽先といっしょに鍋に入れ、
水と酒を4:6の割合で、
ひたひたになるくらいに入れる。

3

沸騰したらアクを取り、塩入れ、弱火で長ねぎが柔らかくなるまで煮る。

4

煮上がったら、火を止めてしばらくそのままで味を落ちつかせて、器に盛って出来上がり♪
マヨネーズを付けながら頂きます。

コツ・ポイント

長ねぎが、まるでホワイトアスパラのように柔らかくて、甘くて美味しい!
マヨネーズを付けて頂くので、塩加減は薄めにしたほうが良いですね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 87707 公開日 : 03/04/09 更新日 : 03/04/09

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