すっごく食べ易い☆ゴーヤのかき揚げ
ゆるん。。。
作り方
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1
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ゴーヤは、ワタをていねいに取り、３ﾐﾘほどに切る。塩昆布と胡麻を合せておく
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2
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片栗粉と小麦粉を加え、ここでよく混ぜる◆昆布が全体にいきわたるようにする
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3
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この状態になったら、水を加える
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4
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底から箸でざっくりと混ぜる。全体にしっとりするように
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5
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フライパンに油を１ｾﾝﾁほど熱し、一口大ずつタネを落とし、揚げ焼にする◆周囲が固まったらひっくり返す◆２～３回返す
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6
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ペーパーなどに取り、油を切れば完成!!◆塩を少量ふりかけます。
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コツ・ポイント
◆白いワタはていねいに取ったほうが苦くありません◆油に落とすときは、混ぜながら衣を絡めながらしてください◆ひっくり返しながら揚げ焼し、カリッとさせます
このレシピの生い立ち
前にＴＶで、ゴーヤの生産農家の方が紹介していた食べ方です。細かい分量は、自分で考えました(^-^)
ゆるん。。。
