手作りこしあん

小豆をよく洗う。

たっぷりの水（あずきの4~5倍の量）と小豆を鍋に入れ、強火にかける。

沸騰したら一度あく抜きのために茹で汁を捨てる。

茹で汁を切り、小豆をFPに入れる。水分が必要なようなら茹で汁を入れて、皮がなくなり、なめらかになるまで回す。

5の小豆を鍋に戻す。砂糖を入れてかき混ぜながら10分ほど煮る。木ベラで混ぜてなべ底が見える程度まで煮詰める。

最後に塩を入れて味をととのえる。