自家製酵母米粉ベーグル

HBにこね終わりまでやる。こね終わったら丸めて、１次発酵。

３倍くらいになりました。やや発酵しすぎてしまいました。。

ベーグル型に成型します。

１９０度で余熱しておく。
水を沸かし、中火で３０秒づつゆでる。
オーブンに入れ、２００度に揚げて１６分焼く。