夏野菜のリゾットコロッケ焼き鮭風味

にんにくとたかの爪を温めたオリーブオイルで玉ねぎ、ナス、種を抜いたトマトのみじん切りしたものをしんなりするまで炒める。

ニッスイ焼きさけあらほぐしとご飯を加え軽く塩コショウしバターと牛乳を入れ煮詰める。パルメザンチーズを好みで入れる。

皿に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。