【和洋折衷・チキンロール】お正月にもね♪
Description
醤油とバルサミコ。甘くてしょっぱくて
フルーティ♪
簡単なんでね。
お正月なんか2～3本作っておいておくれよー
フルーティ♪
簡単なんでね。
お正月なんか2～3本作っておいておくれよー
pegupepepe
作り方
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1
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あい。材料こんなん。
牛蒡・人参・いんげんは茹でて冷まし、牛蒡・人参は食べ易い細さに切っておきますよ。
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2
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もも身の水分を拭き、内側に軽く塩・胡椒。牛蒡・人参・いんげんを中にくるみ、たこ糸でぐるぐる巻きにしていきますよー。
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3
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フライパンに油を少々敷き、出てくる脂を拭きながら弱火でこんがり焼いていきますよー。たまにコロコロ回しながら満遍なくね♪
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4
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こんがりしてきたら・・・
中火にし、調味料を加え絡めていきますよー。汁がしっかり絡みつく位になったら・・・
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5
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冷ましましょ♪
汁がしっかり絡みつくまで火、かけてね。でないと流れ落ちちゃうからね；フライパン洗ったらダメよ；
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7
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付け合せ、塩・胡椒・軽くニンニク効かせてソテーし皿に盛り。たこ糸取ったチキンロールを切って乗せ。
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8
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甘辛い・タレとろ～りかけて、粗挽き胡椒少々ふりかけ。白髪ネギが引き締めてくれるよ♪お口の中で牛蒡さんの香りがね 旨いよ♪
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9
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お正月、お重用には 【5】の過程まででね♪
数本作って冷蔵庫。
いるときに糸ほどいて切ってやりますよ♪
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コツ・ポイント
調味料からめる時に味濃いめにしとけばそれだけでも旨いからね。お弁当にもええよ。切る時はしっかり冷ましてから。温かいのが良ければ切った後にチンしてね♪仕上げに入れる味醂が甘すぎないトロミてかてかのタレを作ってくれるからね♪しっかり煮詰めてね♪
このレシピの生い立ち
醤油も好きやしー・・・
バルサミコの煮詰めた味が好きなんや～(*´・`)
クリスマスにもお正月にも♪
簡単だからね
バルサミコの煮詰めた味が好きなんや～(*´・`)
クリスマスにもお正月にも♪
簡単だからね
このレシピの作者
pegupepepe
