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辛ウマッ★麻婆豆腐

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Description

麻婆丼にするのがオススメ❤材料は多く感じますが、家庭にあるものがほとんど？です^^
手順も簡単、すぐ出来ます☆

材料

❤絹ごし豆腐
１丁(300～400㌘)
❤豚ひき肉
150㌘
❤青ネギ(小口切り)
好きなだけ～
☆ゴマ油
大匙1
☆にんにく
1片
☆しょうが
1片
☆豆板醤
小匙1
★お酒
大匙１
★コチュジャン
大匙1／2
〇熱湯
200cc
〇鶏ガラスープの素
小匙1
〇しょうゆ
大匙1
〇テンメンジャン
大匙1
◎片栗粉
大匙1
◎水
大匙1

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがをみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み、600ｗレンジで２分チン★食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    〇印の調味料を合わせて溶かしておく。
    ◎を合わせて水溶き片栗粉をつくる。

  3. 3

    フライパンに☆印を強火でサッと炒め、豚ひき肉を加える。色が変わったら★印を加えて、ポロポロになるまで炒め煮る。

  4. 4

    ３に〇印を加えて煮立ったら豆腐を加える。さらにひと煮立ちしたら火を止めて◎の水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつける。

  5. 5

    青ネギを加えて再び火にかける。お好みで香りづけにゴマ油を回しいれてもgood♪グツグツ煮立ったら完成ｯ☆

コツ・ポイント

豆腐は加える直前まで、出てきた水分は捨てるようにする。また、豆腐は崩れやすいので、混ぜるときは手早くさっくりと。４の手順では糸のように水溶き片栗粉を垂らして、手早く混ぜないとダマになります＞＜
結構辛めですのでお好みで調整してください☆

このレシピの生い立ち

大好きな麻婆豆腐を手軽に自宅でも作りたくて❤
私の作る料理の中ではわりと本格的なほう(笑)
でも簡単!!材料さえあればすぐ出来ちゃいます＾＾
レシピID : 882759 公開日 : 09/08/05 更新日 : 09/08/06

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おきゅ太次郎
辛ウマッ★麻婆豆腐
by おきゅ太次郎