サフラン風味のかんたん魚介スープ

Description

おうちでデリの味!見た目、味、それに香りも最高に華やかな、サフラン風味のスープです！こんなにかんたんだってことは秘密です・・・。

４カップ

スープの素

1個

1/4個

にんにく

１かけ

適宜

青み（青菜、三つ葉、パセリなど）

少々

サフラン

5～10本

塩・こしょう

適宜

オリーブ油

大さじ１

1

玉ねぎは薄切り、にんにくはつぶし、魚介は食べやすく切っておきます。
魚介類はなんでもいいです。季節の魚を使ってください。だしの出るもの（貝、ぶり、えびなど）を１～２種類入れるといいですね。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、水、スープの素、サフランを加えます。
3

煮立ったら、魚介を加え、火が通るまで煮ます。
4

青みの野菜を散らしてできあがり！

パエリヤやブイヤベースなどの本格料理に使うサフランですが、こんなふうに気軽に使うのもいいですよ。

弟がフィアンセを連れて来ました。お祝いの気持ちを込めて作ったスープです。魚介のだしで、いい味でした。

レシピID : 88404 公開日 : 03/04/13 更新日 : 05/04/16