かぼちゃのポタージュスープ

冷やしてもOK。
牛乳を加えなくても、かぼちゃの素材だけで作れるポタージュスープです。

材料 (4人分)

かぼちゃ
熟したもの300g
たまねぎ
大 1/2個
大2片
大さじ2
スープ
3Cup
塩・こしょう
少々
1枚

1

かぼちゃは、種をとり、皮を切り2cm角大に切り揃える。

2

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

3

鍋にオリーブ油に入れ玉ねぎ、にんにくを中火でしんなりするまで炒め、かぼちゃを入れて炒めスープ、ローリエを入れて煮る。

4

アクをすくい、ふたをしてかぼちゃを柔らかくなるまで煮込む。

5

フードプロセッサーブレンダーでピューレ状にし、鍋に戻して塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 88436 公開日 : 03/04/13 更新日 : 03/04/13

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