☆簡単！シフォンケーキ（バナナん♪）☆

牛乳を室温にもどします。
卵を卵白と卵黄に分けます。
バナナをつぶし、牛乳と混ぜときます。

小麦粉とＢＰ合わせ、２回ふるいにかけときます。
オーブンを１７０℃に余熱します。

卵白に塩を入れ、ＨＭでときほぐし、砂糖半分(４０ｇ）を２～３回に分けて混ぜ入れ、☆しっかり☆としたメレンゲを作ります。

４に牛乳+バナナをＨＭで混ぜながら入れます。
さらに、サラダ油を少しずつＨＭで混ぜながら入れます。

５に小麦粉+ＢＰを振るい入れ、ゴムベラで切るようにざっと混ぜます。
ここでは、少し粉が残ってても大丈夫です。

６に３（メレンゲ）の１/３を入れ、切るようにしっかり混ぜます。
ここで、全体がなめらかになるように。

生地がなめらかにまざったら、型に一気に流し入れます。出来るだけ、ゴムベラは使わずに落とし入れるようにします。

軽くトントン♪気泡抜きをして、１７０℃のオーブンで４０分焼きます。
途中焦げるようなら、アルミをかぶせます。

焼きあがったら、焼き縮み防止にひっくり返し冷まします。
上の写真のように、カップの裏などに型の筒を立てます。

バナナが入っているので、通常のシフォンよりしっとり感があり、生クリームなしでも食べやすいです（＾＾）

８では、あまり神経質にならなくても大丈夫です。３でしっかりとしたメレンゲが出来てたら、大きくすくって混ぜてもつぶれません

バナナ２本でもＯＫです。
よりバナナンして、シットリ感は増します。
あっさり好みなら１本がいいと思います。