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具沢山モツのドテ煮

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Description

大根、ゴボウ、コンニャクを入れたモツのドテ煮を作ったよ♪
ご飯がススム君なのです^^

材料

モツ（ボイルしてあるタイプ）
350g
板コンニャク
1枚
大根の1ｃｍ角切り
1/3本分
ゴボウの千切り
1/2本分
生姜の千切り
1かけ分
あさつきの小口切り
適量
赤味噌
100g
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ3
水
500cc
ゴマ油
小さじ1
山椒
少々

作り方

  1. 1

    モツは数回水洗いをします。板コンニャクは一口大の薄切りにして、さっと湯がいて水で洗います。

  2. 2

    ごま油以外の調味料を圧力鍋に入れてよく混ぜ合わせます。そこに具を全部入れて、中火で30分加圧して、火を止めます。

  3. 3

    1時間以上置いて、ごま油を加えてひと混ぜして、器によそってあさつきをトッピングして山椒をふりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・時間を置くと味がしっかりしみるのでちょと待った方がいいかも。
・お好みで七味唐辛子をかけてもいいかも。
・普通の白米の上にのせても美味しいけど、酢飯にのせても美味しかったよ^^

このレシピの生い立ち

先日お店でドテ煮を食べておいしかったから、
お家でも作ってみようと思って♪
今回はモツ煮にしてみたよ^^
レシピID : 886694 公開日 : 09/08/11 更新日 : 09/08/11

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☆しぇり★
具沢山モツのドテ煮
by ☆しぇり★