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材料全てをHBのパンケースに入れ、生地作りコースでスイッチオン。一次発酵まで済ませる。型にショートニングかバターを塗る。
一次発酵が完了したら取り出す。打ち粉をした台の上で軽くガス抜きをし、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
生地を正方形に伸ばし左右を三つ折りに畳み、手前からくるくると丸めて合わせ目をつまんで閉じる。
型に入れて二次発酵35度40分ぐらい。型の上端より1〜2cm下ぐらいまで膨らんだら二次発酵終了。
型に蓋をして200度に余熱したオーブンで30分焼く。
焼き上がったら型ごと何度か台の上に落としてから取り出す。網の上で冷まして粗熱が取れたら袋に入れる。
※すりおろし人参100g+水120gで綺麗な色の人参パンに!vw75mamaサンありがとう!
大感謝♪