ノンオイル*ホテルのスクランブルエッグ

ノンオイル*ホテルのスクランブルエッグ

Description

【600人れぽ感謝いたします】
ホテルのモーニングのスクランブルエッグって大好き❤ノンオイルであのトロトロリッチな気分を

材料 (1~2人分)

2~3個
牛乳(動物性生クリームもOK)
30~45cc(大さじ2~3⇒卵1個に対して大さじ1入れて下さい)
適量
コショウ
適量
私は未経験ですが《低脂肪牛乳は時間がかかる(5分弱)》と御報告を受けました。参考にして下さい。
私は未経験ですが《シリコンボールは固まらない》と御報告を受けました。参考にして下さい。

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのフライパンかお鍋に《湯》をはって沸騰させる。

  2. 2

    写真

    (1)に入る大きさの耐熱ボールに《材料覧の材料》を全て入れる。

  3. 3

    写真

    (2)をよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    (1)を《強火》にかける。
    グツグツ沸騰してる中に(3)をボールごと入れます。
    そして《湯煎》にかけます。

  5. 5

    写真

    ボールの淵と底から卵が固まってくるので、それを中心に寄せながら混ぜる。
    *これを《数分》繰り返します。

  6. 6

    写真

    画像の様な感じで真ん中に寄せます。
    *私はヘラがやり易いですが《お箸/フォーク/スプーンetc》やり易い物でOKです^^

  7. 7

    写真

    徐々に全体がトロトロになっていきます。
    画像の様な感じになれば、後もうちょっとです。

  8. 8

    写真

    卵が《丁度いい感じのトロトロになる一歩手前》でボールを湯煎から外す。
    そして数回全体を混ぜます。

  9. 9

    写真

    お皿に盛って出来上がりです^^
    《黒コショウ/ケチャップ/パルミジャーノetc.》お好きなトッピングを楽しんで下さい♡

  10. 10

    写真

    こちらはナポリタンの上にトッピングしています。単品はもちろん素敵アレンジを...
    *皆さんのつくれぽとても参考になります

  11. 11

    写真

    バターや油がなくてもフワトロで本当に美味しいです♪
    心なしかリッチな気分^^
    この食感が嫌いな方は滅多にいないかと(笑)

  12. 12

    写真

    『2014/07』
    扶桑社さんより発売の【クックパッドの大人気おかず108】に掲載して頂きました。

  13. 13

    写真

    『定番のチキンライス』のレシピはID1155171です。
    こちらとあわせてオムライスにして頂くのもお奨めです^^

  14. 14

    写真

    yoco152さんが素敵なレシピで紹介して下さいました^^ID :1446224「ウチの定番!トマトチーズカレー☆」是非

コツ・ポイント

卵が固まっていくのは本当に早いです。
《工程(8)》では『ちょっと早いかな』っていう位で引き上げて下さい。
すぐに丁度よくなります。

このレシピの生い立ち

ホテルのモーニングをいただくたびに感動するスクランブルエッグ♡
ホテルでシェフをやっていたお友達が教えてくれた物からヒントを得ました。
色々実験して簡単ヘルシーに進化しました^^
レシピID : 893419 公開日 : 09/08/22 更新日 : 16/03/11

このレシピの作者

*ai*
大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。
キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです><
大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡
宜しくお願いいたします^^
*マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。
私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます
*アンチョビ同盟/№15
*カッチョエエハード焼き隊

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

907 (819人)
写真

2018年12月29日

休日ブランチにリピリピ~(*^^*)♪お気に入りです(*^^)v

写真

2018年12月19日

今日のモーニングもコレ(^^♪ふわぁ〜とろぉ〜でお気に入りです♪

写真

2018年12月14日

ブランチに♪ノンオイルだし簡単だしトロトロだし〜何度目かのリピ♡

写真

2018年12月9日

生クリームで!ふわふわすぎてすぐ完食です♡

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね