牛肉のチョコレート煮

バレンタインデーにお菓子の代わりに作った一品。香辛料をたくさん使ってスパイシーに。

材料 (2人分)

牛肉
200g
玉葱
1コ
ニンジン
1/2本
セロリ
1/2本
1/2束
シナモン
少々
ブーケガルニ
1コ
チョコレート
1/2枚
少々
胡椒
少々

1

牛肉は角切り、玉葱は大きくスライス、ニンジン乱切り、セロリは斜め切りにします(カレーの要領です)。

2

厚手の鍋に材料を入れ、塩・胡椒で手順1の材料を炒めます。水をひたひたになるまで注ぎ、ブーケガルニとパセリを入れます。

3

材料が柔らかくなるまで煮込んだら、チョコレートを入れます。チョコレートは香り付けです。

4

チョコレートが十分に溶けたら、ウスターソースで味を整えます。さらにシナモンで香りをつけたら出来上がり。あればナツメグなどを入れてもいいですよ。

5

コツ・ポイント

無糖チョコレートがなければ普通のビターチョコでも可。

このレシピの生い立ち

レシピID : 89378 公開日 : 03/04/20 更新日 : 05/12/17

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