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あさりは砂抜きをし、ホタテとえびは軽く酒をふっておく(臭み取り)トマトは小さく刻んでおく。
たっぷりのお湯で、スパゲティーを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え香りが出てきたら刻んだトマトを入れて炒める。
③に塩・コショウ・ローリエを加えて少し煮詰め、トマトソースの完成!
大き目のフライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え香りが出たらむきえびとホタテを加えて炒める。
⑤に塩・こしょう・あさりを加え、白ワインを入れ強火でアルコール分を飛ばし、蓋をして中火くらいで3分程度蒸し焼きにする。
蓋をあけ、④を加えて混ぜ合わせ味を調える。茹であがったパスタを加えてソースと絡める。
お皿に⑦を盛り、お好みでパセリ等をふりかけできああり!