*ルクルーゼで温泉卵♪*

*ルクルーゼで温泉卵♪*
温泉卵をホーロー鍋で作れる方法を実践してみました。使用したのはココットダムールです。

材料 (6人分)

6個
1000cc
冷水
200cc
40cc
☆醤油
小さじ1
小さじ1

1

ココットダムールに水をいれ沸騰させる。
☆印を耐熱容器に入れレンジで軽く沸騰させさましておく。

2

冷水(氷でキンキンに冷やしたもの)を入れて、常温の卵を入れ蓋をする。

3

15分?20分くらいで卵を取り出し、水にさらす
器に卵を割り、だしを入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵は常温の状態で。もしくは35~37度の温水で少し温めておきます。

このレシピの生い立ち

インターネットのサイトで発見。氷入り冷水と卵を常温に戻す温度は自分で実験。さっきもう一度サイト名を確認しようと思ったらサイトが見つかりませんでした。もし知ってる方いらっしゃったら教えてください。
レシピID : 89415 公開日 : 03/04/20 更新日 : 04/03/06

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