ルクルーゼで温泉卵♪

Name: *ルクルーゼで温泉卵♪*
Yield: ６人分
Ingredients: 卵 ６個; 水 １０００ｃｃ; 冷水 ２００ｃｃ; ☆だし汁 ４０ｃｃ; ☆醤油 小さじ１; ☆みりん 小さじ１

Description

温泉卵をホーロー鍋で作れる方法を実践してみました。使用したのはココットダムールです。

６個

１０００ｃｃ

２００ｃｃ

☆だし汁

４０ｃｃ

☆醤油

小さじ１

☆みりん

小さじ１

卵は常温の状態で。もしくは３５～３７度の温水で少し温めておきます。

インターネットのサイトで発見。氷入り冷水と卵を常温に戻す温度は自分で実験。さっきもう一度サイト名を確認しようと思ったらサイトが見つかりませんでした。もし知ってる方いらっしゃったら教えてください。

レシピID : 89415 公開日 : 03/04/20 更新日 : 04/03/06