豚ひき肉と焼きなすの和カッペリーニ

豚ひき肉はゆでて水気をきっておきます。なすは縦半分に切ってグリルで焼き、皮をむいてさいの目に切ります。

◎印の材料を混ぜあわせて、豚ひき肉となすを加え、冷蔵庫で冷やしておきます。

そうめんは熱湯でゆでて水にさらして水気をよくきり、冷やしておいた具とタレをからめてお皿に盛り、お好みの薬味をのせます。