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【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼

【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼の画像

Description

■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪

材料 （２杯分）

タコ(生でも茹でタコでも)
250g
※塩
適量
※酢
大さじ1
三つ葉
12本
長葱
1本
みょうが
1個
金ゴマ
大さじ1
白いご飯か玄米ご飯
茶碗2杯
■ 【ピリ辛ダレ】
豆板醤
小さじ1半
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろしにんにく
小さじ3分の1
ゴマ油
小さじ2
酢
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玄海灘のタコ☆
    足だけ使い塩で揉んでから洗い、湯に酢をいれて茹でます。
    茹でタコの方は削ぎ切りにしてスタンバイ。

  2. 2

    写真

    茹であがり。
    削ぎ切りにする。

  3. 3

    写真

    【ピリ辛ダレ】に加えて和える。
    ご飯を器によそい、タコを乗せ、三つ葉のザク切り、ミョウガの輪切り…

  4. 4

    写真

    長葱を斜め切りにしたものをちらす。
    ボールに残った【ピリ辛ダレ】をかけて、金ゴマをふれば完成☆お好みでカボスを添えて☆

コツ・ポイント

タコは酢を入れて茹でると柔らかく茹であがると聞きました。
三つ葉がなければ香菜やせりなどでも美味しく作れます^-^

※生タコを使う場合、タコの内臓をとって、塩もみしてから洗い、酢をいれた湯で茹でます。

このレシピの生い立ち

主人の母に佐賀で買っていただいたタコを使って♪
レシピID : 896063 公開日 : 09/08/25 更新日 : 09/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年4月15日
写真
バカリャウ
タレの量加減し丼ではなく和え物として頂きました♡美味しかったです
2009年10月10日
初れぽ
写真
ごーあい
明石の蛸で作りましたぁ～ピリ辛でとっても美味しかったです☆

明石の蛸でなんて贅沢～★さぞかし美味しかったでしょうね＾-＾

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s.midori
【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼
by s.midori