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干しえびの旨味ぎゅッ！十六ささげとなす

干しえびの旨味ぎゅッ！十六ささげとなすの画像

Description

十六ささげって炒めてもおいしぃんです！
干しえびにしみ込んだ濃い味がたまらない！

材料 （2人分（小鉢で））

十六ささげ
10～15本くらい
長なす（３０㎝くらい）
１本
干しエビ
３５‐４０ｇくらい
＊醤油
大１．５
＊砂糖
大１．５
＊酒
大１．５
一味唐辛子
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    長なすを５ミリ幅くらいの輪切りにし、水にさらしておく。
    ＊の調味料を合せておく。

  2. 2

    十六ささげは沸騰したお湯に塩少々を入れ、1分半下ゆでする。
    ３～４㎝長さに切る。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を大２くらい多めにひき、なすを並べてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    なすがしんなりしてきたら、下ゆでした十六ささげ、干しえびを投入し油を全体にまわす（この時油が少なければ少し足す）

  5. 5

    ＊の調味料を回しいれ全体に味がしみわたったところで、最後に一味唐辛子を適量（私は3振り）振ってなじませて完成！

コツ・ポイント

干しえびはお湯で戻したりせず、そのまま使用！合わせ調味料の味がしみ込みおいしさＵＰデス！
一味唐辛子もお好みで加減して下さい。このレシピの量だと少ぉしピリッと感じて、辛いのが苦手な私でも程よいくらいです。

このレシピの生い立ち

夏野菜　十六ささげの消費レシピを模索中… きんぴらごぼう味を試してみたら～おいしぃのみっけ☆彡
レシピID : 897417 公開日 : 09/08/27 更新日 : 09/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年9月22日
写真
さくらxxo
ささっとできておいしかったです♪もう一品にぴったり☆

8月27日出産で掲載遅れました(詫)色つやがキレイで素敵！！

2012年9月2日
初れぽ
写真
けんころざうるす
色鮮やかなおかずができ、嬉しい♪干しえび、ごま油がいい効果！

8月27日に出産で、掲載遅れ(詫) 素敵な盛り付けありがと♪

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( )
ｉｒａｍ
干しえびの旨味ぎゅッ！十六ささげとなす
by ｉｒａｍ