ガトー・バスク

材料を計量します。ボウルに直接計ると楽。

★を計量し、ふるいます。ボウルに広告をしいて、その上に目の粗いザルを置いて、その上から順々に計っていきます。楽。

バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。固いようならお湯の上で。ダマが完全になくなるまで！！

全卵を加える。（卵が冷たいと分離しちゃう…室温にしておきましょう。）

ふるっておいた★を一度に加えてゴムべらで外側から少しずつなじませるように大きく混ぜていく。根気よく、粉気がなくなるまで！

冷蔵庫で1h30m休ませる。その間に型の準備をします。セルクルの内側にマーガリンを塗って、これも冷蔵庫へ。

成形します。
冷やしたセルクルに薄力粉をまぶし、ベーキングシートをしいた天パンにおきます。

生地とカスタードクリームをそれぞれ絞り袋に入れます。計量カップを使って生地を入れるときれい。

生地をセルクルの中央から外に向かって渦巻き状に絞ります。※全部使わないで！！最後にまたしぼります。

11の残りをｶｽﾀｰﾄﾞを覆うように外側から同様に絞る。ｱﾝｸﾞﾙﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌで平らにする。(私は指で・笑)

13を冷蔵庫で30分冷やしたら、ﾄﾞﾘｭｰを塗ります。

フォークで円形の模様をつける。（おしゃれ～♪）