春雨サラダ　なすと鶏の南蛮漬けの漬け汁で

春雨は戻す前に切ります。にんじん、きゅうり、ハムは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

春雨とにんじんを５分ほど茹でます。きゅうりと玉ねぎは塩もみします。

春雨を熱い内に漬け汁に漬け込み冷めたらハム、キュウリ、玉ねぎを混ぜて出来上がりです。