簡単！しば漬け

きゅうり、なすびは短冊切りにする。しょうがは千切りにします。全体の重さを量って重さの３％の塩を入れ混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたらビニール袋に入れて常温で３時間、冷蔵庫なら一晩塩漬けにし、袋の角を１センチくらい破って水分を搾り出します。

水分を切った後、再度ボールにいれ、しょうゆ・砂糖・酢を混ぜ入れ、梅酢も入れて混ぜます。

再度ビニール袋に入れ冷蔵庫で１日で浅漬け、２～３日で食べごろです。１週間以内に食べるように・・・