カムジャタン（じゃが芋豚骨鍋）☆韓国料理

豚の背骨（あばら骨）を全部浸かるように水に入れ、血が出てきたらその都度水を買えながら２時間おく。

鍋にたっぷりの水と１．の背骨（あばら骨）を入れ火にかける。
沸騰したら火を止める。

別の鍋に２．の背骨（あばら骨）を移し、★の材料を入れ、灰汁を取りながら約２時間煮込む。水が減ったら追加しながら煮込む。

じゃがいもは皮を剥きラップで包んでレンジで２分程加熱し、大根の葉orチンゲン菜は２，３分茹で下準備をしておく。

３．の鍋でダシが取れたら野菜類は捨て、骨とスープに分ける。

スープをこして綺麗にする。

味噌を全体に絡ませたら、こしたスープを入れる。

◎の野菜を入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
鍋をグツグツさせながら食べても、器に盛ってもいいです。