フィナンシェ
ひだまりKids☆
作り方
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2
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【生地】卵白をﾎﾞｳﾙに入れ、泡立て器でしっかりｺｼを切る。泡立てないように気を付けながらほぐします。
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3
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ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。粉類をふるい入れて混ぜる。
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4
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鍋にﾊﾞﾀｰを入れ、少し色づくまで焦がして香ばしい香りがついたら、一旦濾して常温に冷ます。(＊1)
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5
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【3】のﾎﾞｳﾙに焦がしﾊﾞﾀｰを加えよく混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れ1時間、出来れば一晩休ませる。(＊2)
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6
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型に生地を絞り出し、200℃のｵｰﾌﾞﾝで15〜20分焼く。焼き上がったらｹｰｷｸｰﾗｰの上に逆さにして型からはずす。
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7
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(＊1)ﾊﾞﾀｰは焦げやすいので、焦がし過ぎないように注意！他の容器に濾し入れて、鍋の余熱で焦げ過ぎるのを防ぎます。
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8
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(＊2)生地はしっかりと練り混ぜて、十分冷やしてから焼くことで、中がしっとり焼き上がります。
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コツ・ポイント
ﾎﾟｲﾝﾄは(＊1)(＊2)に書いておきました。あとは卵白は泡立てないように切るようにして、しっかりｺｼを切ることかな？焼いてる途中で焦げそうなら温度や焼き時間を調整して下さい。ｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせても良いです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に卵白が沢山溜まったらよく作るﾌｨﾅﾝｼｪ♪私の基本ﾚｼﾋﾟです(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
