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れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさらしてあく抜きした後ざるにあけて水気を切る。
熱したフライパンに油を引き、1のれんこんを中火で炒める。
全体に油が回ったら調味料を全て入れて汁気がなくなるまで炒めて完成!