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豆腐と春雨の具沢山サンラータン（酸辣湯）

豆腐と春雨の具沢山サンラータン（酸辣湯）の画像

Description

酸味が利いた熱々あっさりスープ♪
お代わり必至で、我が家では奪い合いです^^;

材料 （２人分）

豚こま
１００ｇ
人参
１／２本
たまねぎ
１／２個
しめじ
１／２パック
春雨
３０～５０ｇ
豆腐（小）
１丁
たまご
１個
にんにく
１片
しょうが
１カケ
★水
６００ｃｃ
★酢
１００ｃｃ
★ウェイパー（中華だし）
大匙１
★醤油
大匙２
★みりん
大匙１
豆板醤
大匙１
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
適量
○黒コショウ
お好みで
○ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    人参・たまねぎを細切りに、しめじはほぐしておく。

  2. 2

    お鍋に油を引き、にんにく・しょうがを入れ、香りが出てきたら、お肉→野菜の順に入れ、軽く炒める

  3. 3

    ②に★の水と調味料を加え、沸騰させる。
    酢の酸味を抑えたい方は、グツグツと煮立たせればマイルドになります

  4. 4

    ③と平行して、春雨をもどす（気持ち硬めで）

  5. 5

    ③に豆板醤を溶き、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶きたまごを加える

  6. 6

    ④でもどした春雨と、お好みのサイズに切った豆腐を加える
    豆腐が熱々になったら、味を見て塩コショウで調節して完成

  7. 7

    食べる直前に、黒コショウやラー油をお好みで振りかけてお召し上がりくださいまし♪

コツ・ポイント

今回は最後に水菜を乗せました。野菜はお好みでなにを入れても合います。ニラやチンゲン菜もオススメですね♪　イカやエビを入れてもおいしーです。
辛さは豆板醤の量で調節を！お子さんでも大丈夫だと思いますよ

このレシピの生い立ち

豆腐大好き！酸っぱいもの大好き！辛いの大好き！熱いの大好き！･･･
ってことで、自然な成り行きです^^
レシピID : 902333 公開日 : 09/09/03 更新日 : 09/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月12日
写真
あゆはと
野菜たっぷりでお腹に優しい在宅勤務の昼食でした。
2010年10月6日
写真
minami1977
酢が効いてておいしい！こんなの初めて♪しっかり味なのにさっぱり☆

うまそー！これからに季節も美味しいですよ♪

2010年8月26日
写真
yucca**
真夏にハフハフ汗かきながらいただきました♪酸味サイコー

つくれぽありがとうございます！ 写真うまそー！

2010年7月2日
初れぽ
写真
あんちゃんとこぶた
お豆腐がなかったけど、すんご～いおいしかったですほんと！！

ありがとーございます！次回は是非豆腐を入れて試してくださいね

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( )
junizo
豆腐と春雨の具沢山サンラータン（酸辣湯）
by junizo