フィナンシェ＊紅茶＊

【下準備】型に溶かしﾊﾞﾀｰをたっぷり塗っておく。粉類は合わせてふるっておく。ｵｰﾌﾞﾝは200℃に予熱。

【生地】ﾎﾞｳﾙに卵白を入れ泡立て器で切るようにしてしっかりｺｼを切る。(ぐるぐるかき回して泡立てないように)

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･蜂蜜を加えて混ぜ、合わせてふるった粉類を加えて混ぜる。

焦がしﾊﾞﾀｰを【3】のﾎﾞｳﾙに加えてよく練り混ぜる。ﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫に入れ、1時間〜一晩休ませしっかり冷やす。

【焼く】型に生地を絞り入れ、200℃のｵｰﾌﾞﾝで15〜20分焼く。焼けたらｹｰｷｸｰﾗｰに逆さまにして取り出し冷ます。