【おばんざい】茄子ときのこのたいたん

茄子は表面に網目に切込みを入れてぶつ切りに、きのこはいしづきをとっておく。

鍋に茄子ときのこを入れ、●も入れて弱火で茄子がしんなりするまで煮る。

火を止めて冷まし、生姜を添えて出来上がり。