茄子のひんやり煮浸し

ナスは画像のように切る。小さいナスなら輪切りでも。水にさらしてアクを抜く。

オクラは塩でもみヘタの部分を切る。種が出るので種の部分まで切らないようにしてください。これで全部食べられます。

沸騰したお湯にオクラを入れて2～3分湯がきザルにあげます。

だし汁を加えて煮立ってきたら☆の調味料を入れます。フタをして弱火で10分煮ます。

しょう油をまわし入れたらオクラを加える。フタをして更に10分煮る。

温かいままでもおいしいですが、冷やした方が私は好きです。