パステル風♥なめらかプリン
作り方
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1
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大きめのボールに◆を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
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2
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鍋に◇を入れ中火にかけ、木べらなどで混ぜ、約50℃ぐらいまで温める。
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3
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①のボールに②を少しずつ加えて、泡立たないように混ぜ合わせる。
(②の液を一気に入れると卵が固まってしまう為)
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4
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万能こし器を通して濾すか、お玉で丁寧に表面に浮いているアクを取り除き、バニラエッセンスを加える。
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5
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④をカップに注ぎ、アルミホイルでピッチリ蓋をして、蓋付きの鍋に入れる。
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6
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⑤のアルミホイルは、適度な大きさに切り分けて、角を切ると無駄にかさばらなくて良いです(^^)
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7
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⑤鍋に、沸かしておいた熱湯をカップの高さ1/3~1/2位になるまで注いで、さらに鍋のふたをする。
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コツ・ポイント
カップが大きいとなかなか火が通らないかも。。。
蒸し上がりの見極め方:カップを傾けた時、波打つ感じだとまだ固まっていませんので、追加で火にかけて下さい。カラメルはなくても美味しいです(^^)
蒸し上がりの見極め方:カップを傾けた時、波打つ感じだとまだ固まっていませんので、追加で火にかけて下さい。カラメルはなくても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
もう何度もリピしてるレシピ♥
みんな大絶賛してくれます( ´艸`)
みんな大絶賛してくれます( ´艸`)
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