甘辛キング！チャイニーズ セサミチキン♪

皮をはぎ、食べやすい大きさに切った鶏肉をボールに入れ、塩と水を加え軽くもんで10分おく。

米のとぎ汁を捨てる感じでなるだけ塩水を捨てる。コーンスターチを加えてよく混ぜ肉になじませたら、サラダ油を加え軽く混ぜる。

フライパンに適量の油をそそぎ、約170℃で軽く色づく程度に揚げる。

揚げ油を移したら、同じフライパンでごま油と生姜、にんにくを香りが出るまで弱火で炒める。

火を強めて、○を加え、とろみが出るまで混ぜ続ける。

とろみがでたら、③を加え全体にタレをよく絡ませる。最後に白ゴマ(写真は大さじ3)を加えて軽く混ぜたら出来上がり。